Відразу після заснування нашого чудового міста-героя Одеси, виникла необхідність в розміщенні військових і цивільних осіб, які прибувають у місто з різних причин. Слід зазначити, що до відкриття в Одесі перших готелів, в сучасному розумінні цього слова, гості міста орендували будинки або квартири в дохідних будинках. Менш заможні - бронювали номери в Гостиному дворі або орендували кімнати при трактирах. З того моменту пройшло дуже багато часу, все змінилося і, в якомусь сенсі, забулося. З'явилося дуже багато нових готелів в стінах старих «перших» готелів міста і часом, навіть самі не усвідомлюючи цього, ми опиняємося в будівлі, де колись був перший готель. Історія свідчить ...
Приблизно до 1825 року в центрі Одеси відкрили кілька готелів. Один з перших готелів в Одесі знаходився на нинішній вулиці Пушкінській, 13, де в наші дні встановлено пам'ятник Олександру Сергійовичу. За цією адресою відомий поет зупинявся в готелі "Дю Норд", який утримував Шарль Сікард, французький емігрант з Марселя. Успішний комерсант, купецький будинок якого оперував сотнями тисяч рублів торгових оборотів, один з найбагатших купців свого часу, був одним з першовідкривачів готельного бізнесу в самому серці Одеси.
Зараз в будівлі готелю відкритий музей імені Олександра Сергійовича Пушкіна.
Одним з кращих готелів в Одесі був готель "Петербурзька", відкритий в 1832 році у лівій напівциркульній будівлі на Приморському бульварі. У готелі було 60 комфортних номерів, вартістю від 1 р. 50 коп. до 25 руб. на добу. Готель проіснувв 100 років і побачив багатьох знаменитих гостей: тут зупинявся літератор Віссаріон Бєлінський, композитор Ференц Ліст, Марк Твен та інші відомі особистості.
Достеменно відомо, що у цьому готелі дуже багато разів зупинявся сам І. К. Айвазовський під час своїх регулярних візитів до Одеси. Хоча відомий мариніст і був частим гостем міста, все ж таки не кожен його візит був задокументований. Збереглися записи у тому, що з 1846 по 1900 гг. в Одесі пройшло 14 персональних виставок І.К. Айвазовського (1846, 1847, 1850, 1851, 1865, 1865, 1867, 1868, 1877, 1884, 1886, 1892, 1897, 1899). І практично щоразу художніх зупинявся у готелі "Петербурзька".
На розі Пушкінської і Дерибасівської вулиць можна побачити красиву триповерхову будівлю, яка була побудована у 1835 році. Будівля відома, як "Будинок Григорія Маразлі". Пізніше тут розміщувався готель "Європейська". У джерелах 1880-х рр. це "першокласний готель", "вельми зручний і великий". Путівник по Одесі (1915 р.) описує її лаконічно і просто: "Один з найстаріших готелів. Понад 60 номерів, ціною від 1 до 15 руб. на добу. Прекрасний ресторан з літньою верандою".
Зараз в будівлі готелю житлові квартири і торгові приміщення.
Готель "Франція" знаходився колись на Дерибасівській, 31 (кут вул. Віце-адмірала Жукова) У 1882 р. описувався як "великий і недорогий готель з хорошим рестораном" 1-го та 2-го класу.
Зараз в будівлі готелю житлові квартири і торгові приміщення.
Шикарний готель "Велика Московська" був побудований в 1901-1904 роках за проектом архітектора Льва Влодека. Вишукану ліпнину створювали скульптори Товій Фішель і С.Мільман. Готель перебував в самому серці Одеси і належав до розряду першокласних, але не найдорожчих, ціни були порівняно доступними - від 1-1,5 рубля за номер на добу. Деякі жителі Одеси віддавали перевагу проживанню в готелі, ніж оренді квартири в прибутковому будинку. На першому поверсі розміщувалися торгові представництва: чайний магазин, магазин ламп, галантерейний магазин. Тут же знаходився і «Татарський» ресторан.
Текст рекламного проспекту 1907 року говорить: "Розкішний, комфортабельний, доступний в Одесі готель «Велика Московська», Дерибасівська вулиця, напроти Міського саду, з видом на море. Готель розташований в найкращій центральній та комерційній частині міста, поблизу всіх театрів, бульварів, морських купань, пошти, телеграфу, адміністративних і урядових установ. З найкращим «Татарський» рестораном. Розкішно обставлені номери від 1 рубля. Ванни. Електричне освітлення. Парове опалення. Підйомна машина"
Готель «Імперіал», побудований в 1875 році архітектором Ф.В. Гонсіоровським, знаходилася в самому центрі Одеси, за адресою вул. Дерибасівська, 25. Пізніше, за радянських часів, був перейменований в «Спартак» і проіснував аж до 2008 року, до знесення новим забудовником.
Ось як описували готель «Імперіал» в рекламному проспекті: "всі номери світлі, високі, комфортабельна обстановка, нові матраци, нова білизна, бездоганна чистота і порядок. Рекомендується сімейним і комерсантам. При готелі ванна з різними приладдями"
У висновку варто зазначити, що часи змінюються, сфера гостинності трансформується під сучасні запити гостей міста, покращуючи асортимент послуг і кількість місць розміщення. Часом, гостям нашого міста досить складно визначитися з місцем проживання, зважаючи на велику кількість варіантів. І тільки справжні, віддані послідовники своєї майстерності і своєї справи, залишаються в пам'яті. Наше ж завдання пам'ятати і шанувати історію міста, зберігаючи в серцях щиру любов до того міста, «..которий я бачу уві сні ...»
